近年、外食産業全体が大きな転換期を迎える中で、焼肉店も例外ではありません。特に、人手不足や回転率の低下、注文ミスなどの課題に直面している店舗が増えています。こうした中で注目を集めているのが、テクノロジーを活用した「オーダーシステム」の導入です。効率的な注文管理や業務のスリム化を実現しながら、顧客満足度を高めるこの仕組みは、今や焼肉店経営に欠かせない存在となりつつあります。
本記事では、焼肉店が直面する課題とその解決策、そして最終的に売上向上を実現する「USENレジ」の魅力について詳しく解説していきます。
目次
今、焼肉店が抱える「注文」と「運営」の課題とは？
焼肉店における注文オペレーションは、他の飲食業態と比較しても複雑です。例えば、注文回数の多さ、メニューの選択肢の豊富さ、焼き加減へのこだわりなど、ホールスタッフへの負荷は非常に高くなります。人手不足の深刻化やミスによるクレーム、回転率の低下は、売上にも直結する大きな問題です。
また、紙伝票での注文管理は、調理場との連携ミスや配膳の遅れにも繋がり、顧客満足度の低下を招きます。これらの課題は、「もっと効率的に」「正確に」「迅速に」という現場のニーズと直結しており、今まさに焼肉店経営者にとっての重大な関心事といえるでしょう。
焼肉店に最適なオーダーシステムとは？USENレジによる革新
焼肉店の運営課題を解決する上でご提案したいのが、USENが提供する「USENレジ」とオーダーシステムの融合です。これまで人手に頼っていた注文業務を、タブレットやモバイルを活用することで省力化し、正確性とスピードを両立。さらに、食べ放題や飲み放題といった焼肉店特有のメニュー構成にも柔軟に対応でき、注文ミスや機会損失の防止に繋がります。
USENレジは、POSレジ機能に加えて、データ分析や在庫管理、スタッフのオペレーション支援機能も備えており、単なる注文ツールではなく「経営改善ツール」としての役割を果たします。まさに、焼肉業態にも最適なスマートなソリューションです。
活用シーン別！4種類のオーダーシステムとその効果
焼肉店の多様な運営スタイルや店舗規模に対応するため、USENは4種類のオーダーシステムを展開しています。それぞれの特徴と活用シーンを見ていきましょう。
① USEN Tablet Order（テーブルトップオーダー）
USEN Tablet Orderは、各テーブルに設置された専用タブレットからお客様が直接注文できるシステムです。焼肉店のように注文回数が多く、追加オーダーが頻繁な業態では、スタッフの負担を大幅に軽減し、注文ミスの防止や提供スピードの向上が図れます。
視認性に優れたメニュー画面は、外国人観光客にも対応可能で、セルフオーダーの利便性を最大化します。また、販促情報やおすすめメニューの表示によって、客単価の向上にも貢献します。お客様のストレスを減らし、快適な焼肉体験を演出できるのが最大の魅力です。
② USEN Mobile Order（モバイルオーダー）
USEN Mobile Orderは、お客様自身のスマートフォンを利用して注文ができるシステムです。焼肉店では、特にグループ客やファミリー層が多く、複数人でメニューを見ながら個別に注文したいというニーズがあります。
モバイルオーダーなら、QRコードを読み取るだけで簡単にアクセスでき、混雑時でもスムーズなオーダーが可能です。人手不足に悩む店舗にとって、スタッフの業務を効率化しつつ、お客様の満足度も向上させられる点は大きなメリット。非接触対応で衛生面にも優れており、現代の飲食店運営に欠かせないソリューションです。
③ USENハンディ（スタッフ用ハンディ端末）
USENハンディは、スタッフが持ち運べる専用端末で、テーブルごとの注文を迅速かつ正確に入力できるツールです。焼肉店では、料理提供のタイミングが重要であり、特に追加注文が多い時間帯では、注文ミスや伝達ミスが大きな課題になります。
ハンディを活用することで、オーダー内容がリアルタイムでキッチンに送信され、配膳スピードや顧客満足度の向上に繋がります。また、在庫情報やメニュー表示の切り替えも可能で、食べ放題メニューなどの運用にも柔軟に対応できます。新人スタッフでも直感的に使える操作性が、現場の即戦力となります。
④ USEN Ticket & Pay（券売機・セルフ精算機）
USEN Ticket & Payは、注文と会計をお客様自身で行えるセルフオーダー＆セルフ精算機です。ランチ営業やテイクアウト対応が求められる焼肉店では、会計業務の効率化が大きな課題です。このシステムを導入することで、スタッフがレジ対応に追われることなく、回転率の向上やピーク時の混雑緩和が実現します。
また、精算時のミスや金銭トラブルの防止にも効果を発揮し、現金・電子マネー・クレジットカードなど多様な決済手段にも対応。非接触型の運用は、衛生面でもお客様に安心感を提供し、店舗全体のサービスレベルを底上げします。
※2025年10月頃までは、USENレジTAB FOODの連携サービスです
USENレジの導入メリット
オーダーシステムと連携するUSENレジは、単なる会計機器にとどまらず、店舗全体の運営を支える「経営支援ツール」として注目されています。ここでは、その代表的なメリットを3つの視点からご紹介します。
豊富な機能性で日常業務を効率化
USENレジは、注文・配膳・会計・売り切れ商品の管理まで一貫してカバーする多機能型POSレジです。テーブルごとの注文状況や売上データをリアルタイムで可視化できるため、店舗の状況把握が簡単になります。
また、メニュー変更や価格設定も直感的に操作でき、急なキャンペーンや季節限定メニューにも柔軟に対応可能。新人スタッフでもすぐに使いこなせる設計で、現場の教育負担を軽減します。さらに、店舗分析機能を活用すれば、売れ筋メニューの把握や人件費の見直しといった経営判断にも役立ち、日々の業務効率が飛躍的に向上します。
柔軟なメニュー設定：食べ放題・飲み放題への対応
焼肉店では、食べ放題や飲み放題といったコースメニューの設定が売上の柱となることが多く、システムの柔軟性が求められます。USENレジは、モード制御機能により時間帯やコース別で表示メニューを自動で切り替え可能です。例えば、ランチタイムは限定メニュー、ディナータイムはフルメニューといった使い分けも簡単に設定できます。
さらに、放題時間のカウントや注文制限の機能も備わっており、オーダーミスや時間超過によるトラブルを未然に防止します。運用の効率化だけでなく、顧客満足度の向上にも直結する設計です。
会計業務の効率化と多様な決済への対応
USENレジは、スムーズな会計処理を実現することで、店舗の回転率と顧客満足度を同時に向上させます。分割会計や合算会計、即会計といった柔軟な会計方式に対応しており、特に団体利用の多い焼肉店では重宝されます。
さらに、決済端末（USEN PAY）と連携することで、現金に限らず、クレジットカード・電子マネー・QR決済など、幅広い決済手段に対応しており、キャッシュレス化のニーズにも即応可能です。キャッシュレス決済の導入で、正確な金銭管理と迅速な会計処理を実現するだけでなく、不正防止やスタッフの負担軽減にも寄与します。
経営を変える！データ活用による売上アップ戦略
USENレジは、単なるオーダー＆会計システムではなく、データ分析機能を通じて経営戦略の立案をサポートするツールでもあります。店舗の現状を「見える化」し、課題の特定から改善施策の実行までを一貫して支援することで、継続的な売上向上を実現します。
売上・メニューの見える化
USENレジには、日次・週次・月次の売上状況をグラフやリストで可視化できるダッシュボード機能が搭載されており、時間帯別・曜日別の売上傾向や、売れ筋メニューの把握が可能です。
また、メニュー別の出数ランキングやABC分析機能を活用することで、人気メニューの強化や不要メニューの見直しといった具体的な対策に繋げられます。従来は感覚頼りだった経営判断が、数値に基づく戦略的な運営へと変わり、利益率の向上に直結する効果を発揮します。
仕込み量と人員配置の最適化
焼肉店では、仕込み作業やスタッフの配置を誤ると、食品ロスや人件費の無駄が発生しやすくなります。USENレジは、時間帯別や曜日別の来客数・注文傾向をデータ化し、過去の実績と比較して需要の予測が可能です。繁忙期・閑散期に応じた仕込み量の調整や、適正な人員配置の判断ができ、無駄なコストを抑えつつ安定したサービス提供が実現します。
また、業務分析機能ではオペレーションごとの作業時間も可視化されるため、業務改善のヒントを得ることもでき、経営の効率化を強力に後押しします。
顧客データの蓄積とCRM活用
USENレジでは、来店属性や注文傾向といったデータを蓄積・分析することが可能です。リピーターの把握や顧客層の特定が容易になり、再来店促進を目的としたCRM施策に活用できます。
また、特定の時間帯や曜日に来店が多い層を分析すれば、ターゲットに合わせたプロモーションの展開も可能です。焼肉店のようにリピート率が重要な業態では、こうしたデータに基づくきめ細やかなマーケティングが売上増加に大きく貢献します。データを活かした接客は、顧客満足度の向上にも繋がる重要な戦略です。
実際の導入事例に学ぶ：USENレジ活用例
実際の店舗でどのようにUSENレジ＆オーダーシステムが活かされているのかを知ることは、導入を検討する際の参考になります。ここでは、リアルな成功事例として3店舗をご紹介します。
坂上俱楽部パート3（串焼き居酒屋）
串焼き居酒屋 坂上俱楽部パート3様では、USENレジ、モバイルオーダー、スタッフ用ハンディ端末を併用し、オペレーション効率を大幅に改善しました。ハンディの導入で紙伝票の手間がなくなり、注文内容が即時送信されることで注文スピードが向上。
特に在庫管理機能が、品切れによる注文ミスやキャンセルを削減し、業務を円滑にしています。結果としてスタッフの負担が軽減され、お客様とのコミュニケーションの質も向上したと評価されています。
炭火焼鳥専門店 あみや 岡町店
炭火焼鳥専門店 あみや 岡町店様では、USENレジ、USEN Tablet Order、USEN ハンディを導入しています。ハンディは主に客席の配席、お通しの注文、テイクアウトの受付に利用され、タイマー機能で退席時間の案内も明確化し、業務効率を向上させています。
特にUSEN Tablet Orderのフリーレイアウト機能を活用し、メニューの見せ方を工夫することで、お客様の「食べたい」欲求を刺激します。こうした工夫の結果、客単価の向上や人気メニューの出数コントロールを実現し、売上増加に貢献しています。
鉄板焼き＆お好み焼き どーなが
鉄板焼き＆お好み焼き どーなが様では、POSレジ刷新に伴いUSENレジ、USEN Mobile Order、USENハンディを導入しました。特に外国人観光客の増加に対応するため、モバイルオーダーの多言語（英語・中国語・韓国語）対応と全メニューへの写真掲載がスタッフの安心感向上に貢献。ハンディ端末の操作性も好評です。今後は、スタッフの業務負担軽減のためモバイルオーダーの活用範囲を広げる計画です。
USENならではの導入サポートと店舗運営トータル支援
USENの強みは、単なるシステム提供にとどまらず、導入前後の支援体制まで一貫して対応できることです。全国規模のサポートネットワークと専門知識を備えたスタッフによる手厚いフォローは、初めてPOSレジやオーダーシステムを導入する焼肉店でも安心して運用を始められる理由の一つです。
導入前から運用まで全国サポート
USENは全国にレジ専任スタッフを配置し、導入前の相談から設置・設定・現場での操作研修まで、一貫したサポートを提供しています。特に、現地訪問によるトレーニングは、スタッフの習熟度に応じた丁寧な指導が可能で、業務へのスムーズな移行を実現します。
また、地域に根付いたサポート体制を敷いているため、どのエリアの焼肉店でも同じ品質の支援を受けられるのが大きな魅力です。USENは「導入して終わり」ではなく、「使いこなせるまで寄り添う」支援を徹底しています。
導入後も365日安心のフォロー体制
USENレジは、導入後のサポート体制も充実しています。万が一のトラブルや操作上の不明点が発生した際には、365日24時間体制の専用のコールセンターが、突発的なトラブルにも迅速に対応します。
また、オンラインでの遠隔操作によるサポートも可能で、機器の再起動や設定変更といった操作を現場のスタッフが対応せずとも済むのは大きなメリットです。実店舗での対応が必要な場合も、自社の専門エンジニアが駆けつけるため、安心して日々の運営に集中できます。
店舗運営をトータルで支えるUSENの総合力
USENは、POSレジやオーダーシステムの提供にとどまらず、音楽配信・映像・Wi-Fi・監視カメラ・決済ソリューションなど、飲食店運営に必要なインフラをワンストップで提供しています。複数の業者と個別に契約・管理する煩雑さを解消し、コスト削減や運用効率の向上を実現できます。
例えば、BGMとカスタマーディスプレイの連携により店舗の雰囲気を演出し、顧客体験を向上させることも可能です。また、ネットワークや端末もUSEN指定の専用機器で構成されており、信頼性とサポート性に優れた店舗運営環境が整います。
まとめ：オーダーシステムで一歩先行く焼肉店に
焼肉店におけるオーダーシステムの導入は、単なる業務効率化にとどまらず、顧客満足度の向上や売上アップに直結する重要な戦略です。
USENレジは、オーダーの正確性やスピードだけでなく、分析機能やCRM対応、柔軟なメニュー管理といった経営支援ツールとしても高い評価を得ています。さらに、豊富な導入実績と手厚いサポート体制により、初めての導入でも安心して運用が開始できる点も魅力です。
焼肉店の競争が激化する中で、オーダーシステムの活用は「差別化」の鍵となるでしょう。USENのPOSレジとオーダーソリューションを導入し、一歩先を行く店舗経営を実現してみませんか。
FAQ（よくある質問）
ここでは、焼肉店のオーナーや店長の方から寄せられる「オーダーシステム」や「USENレジ」に関する代表的なご質問にお答えします。
焼肉店でオーダーシステムを導入するメリットは？
注文業務の効率化や人為的ミスの削減、顧客満足度の向上などがメリットです。特に焼肉店では注文回数が多く、忙しい時間帯にオーダーが集中しがちですが、タブレットやモバイルオーダーを活用することでスタッフの負担を軽減し、サービスの質も向上します。また、オーダーデータをもとにした売上分析やメニュー改善も可能になり、経営判断の精度も高まります。
焼肉店におすすめのオーダーシステムはどれ？
店舗の規模や客層によって最適なシステムは異なりますが、客数が多く回転率を重視する店舗には「USEN Tablet Order」や「USEN Mobile Order」がおすすめです。一方で、注文の聞き間違いやスピード重視の運用を求めるなら、スタッフ用の「USENハンディ」が効果的です。加えて、ランチやテイクアウトに強い「USEN Ticket & Pay」も、幅広い業態に対応できる選択肢となります。
※2025年10月頃まで、USEN Ticket & Payは、USENレジTAB FOODの連携サービスです
