飲食店で手軽にスポーツ観戦
目的来店を促す店内演出

脱サラからの独立開業と伺っています。開業の背景とお店のコンセプトを教えてください。

以前は旅行関連の広告代理店に勤務していました。ですが、コロナ禍を機に働き方が多様になったこと、定年後の生活のことを考えると、いつか年齢を重ねても没頭できる仕事で独立したいという思いを持つようになったんです。そんな時、コロナの影響で勤めていた会社の仕事が激減し、新規事業を立ち上げる話が出てきました。そこで思い切って飲食業を提案したんです。パッと思いついたアイデアだったのですが、料理で人を喜ばせることが好きという私の一面を会社が評価してくれて、料理長兼店長としてスパゲッティ屋をオープンさせてもらえることになりました。コロナ禍での経営でしたが、一定の手応えを感じたことが後押しとなって独立を決意し、昨年（2024年）12月に「スパゲッティ デコピン」をオープンすることができました。

屋号こそスパゲッティ店ですが、業種や業態にとらわれず、お客様のニーズに柔軟に合わせられる店舗づくりが当初からの方針です。例えば、お昼どきはファミリー層やシニア層のお客様が多いため、ゆったりとした時間を楽しめるカフェメニューを展開。夜は看板メニューである、パンチのある味とボリューム満点のスパゲッティを中心に、仕事帰りのサラリーマンをターゲットにしたサービスを提供しています。

お店づくりでどんなことを意識されましたか？

当店は一人で切り盛りしているため、どうしても料理の提供にお時間をいただくことがあります。お客様をお待たせしてしまう場面もあるので、この待ち時間をいかに快適に過ごしていただくかがオープン当初からの課題でした。BGMの導入や家具、照明、装飾品など、インテリアへのこだわりを追求しながら、より居心地の良い空間づくりを目指す中で出会ったのが、USEN MUSIC Entertainmentです。BGMの導入は当初から考えていたのですが、このサービスはミュージックビデオを店内で流せる点がおもしろいなと思いました。耳だけでなく目で見て楽しむことができるので、実際にお客様の反応がずっといいんです。特に昔のヒット曲を懐かしんで耳を傾ける方が多い印象で、待ち時間をほとんど気にせずリラックスして過ごされている様子を見ると大きな導入効果を実感します。

また、お店づくりで意識したポイントのひとつに"来店動機の創出"があります。コロナ禍をきっかけに飲食店に求められるものが大きく変化したと感じていて。今はただ「食事をする」だけではなく、特別な体験を求める「目的来店」が主流になってきていると思うんです。そこで、食事以外の魅力的な来店動機を提供できないかと模索していた時に、U-NEXTサッカーパックの存在を知り、「これだ！」と思いました。

U-NEXTサッカーパックのどこに魅力を感じられたのでしょうか？

来店動機の創出において、スポーツ観戦はまさに効果的な手法の一つだと考えています。しかもU-NEXTサッカーパックは、国内で唯一イングランドのプレミアリーグが見られるサービスだと伺っています。世界で大人気のプレミアリーグを飲食店で手軽に観戦ができるようになる。これはお店にとって非常に大きな付加価値になると感じました。
すでに一定のニーズを感じていますが、導入したばかりなので、まだまだ周知を広げる必要があります。Instagramで試合観戦ができる日を告知したり、USENが提供するデジタルサイネージを活用して店舗前を通行される方々に「サッカー観戦できます！」という呼びかけを行ったり。スポーツ観戦をどのように集客につなげるかは、まだ試行錯誤の段階ですが、日本人選手が所属するチームの試合があるときは、営業時間を延ばすことも検討しています。

スポーツ観戦が飲食店にどのような好影響をもたらしていくのか、とても楽しみです。最後に今後の展望を教えてください。

現在はサッカー中心ですが、USEN MUSIC EntertainmentはDAZNコンテンツにも対応している（※）そうなので、将来的には野球やその他のスポーツも楽しめるお店にできればと考えています。（取材後、「DAZN FOR BUSINESS」をご契約いただきました）同じチームのファンが気軽に集まって、思い思いにユニフォームを着て一体感を持って応援したり、得点した時にはみんなで大喜びしたりー。スポーツバーほど構えることなく、肩の力を抜いて楽しめる。そういう場としての店舗展開も視野に入れています。

もちろん、日常的にご利用いただくお客様とのバランスを考慮し、イベントの頻度や内容には十分な工夫が必要だと認識しています。それが最適な店舗運営なのかは今はわかりませんが、何事もやってみないと意味がありません。様々な方法を試してみて、それをきっかけにお客様が増えてくれれば嬉しいです。この辺りは私の地元でもあるので、地域のみなさまにとって新しい憩いの場になったらいいなと思っています。

※ 「U-NEXTサッカーパック」と「DAZN FOR BUSINESS」は別途オプション契約が必要です。

※本記事内の写真中のテレビ画面はイメージであり、実際の放送内容と異なります。