USENの店舗DX

お客様が楽しくクラフトビールを飲める空間を提供するためにやらなければいけないことを逆算して考えてみたら、DXサービスを導入して業務効率化をはかるということに行き着いたんです。
大箱のお店でも、少ないスタッフでスムーズなオペレーションを実現できました。

オーダー業務を無くしたことで、お客様へ「お困りな点はないですか？」などとお声がけする余裕が生まれました。見抜きにくいニーズに応えられるようになったため、お客様からは「親切に接してくれる」などの声をいただけるようになりました。

接客を省人化させるDXサービスは、お客様とのコミュニケーションが減り、お店のコンセプトでもある「接客命」を否定するものだと思われるかもしれませんが、業務の忙しさからお客様がスタッフを呼んでも来なかったり、それゆえに商品の提供が遅れたりなど、お客様のマイナスイメージに繋がることが起きるようなら積極的に活用した方が良いです。

DXサービスを導入したことでスタッフ間でのコミュニケーションが増えました。
今まで日々の売上集計を確認する機会のなかったスタッフも全員で売上や来店客数、売れているドリンクメニューなどを積極的に把握するようになりました。

複数階のオーダー業務がDXサービスによって簡略化されたことで、ホールスタッフに余裕が生まれました。自発的にお客様の様子を見て、お酒が少なくなっていたら「追加でどうですか？」など、セールスの時間に充ててくれて客単価のアップに貢献してくれています。

料理人の力が最大限に発揮できるのが店舗DX。
ABC分析では、いままで気付けなかったニーズが見えてきて、アナゴが系列店舗と比べて多く注文されることが日々の売上を分析することで分かりました。アナゴのサンドイッチはSNSで評判になり、看板メニューとして当店の強みになっています。

大切な会食でお客様の会話を遮ってしまわないよう、注文に伺うタイミングを見計らう心配がなくなりました。お客様にとっても、スタッフに声をかけても注文を取りに来てくれない、などの不満も無くなったと思います。DXサービスで接客の質が強化されました。

オーダー業務を無くしたことで、お客様へ「お困りな点はないですか？」などとお声がけする余裕が生まれました。見抜きにくいニーズに応えられるようになったため、お客様からは「親切に接してくれる」などの声をいただけるようになりました。