お店の未来を創造する®
食のプロである料理人とヒトサラ編集部が厳選した100人100店舗
グルメサイト「ヒトサラ」は、10,000人を超える料理人情報をもとに、食のプロである料理人からの推薦「シェフのオススメ数」などを参考に、ヒトサラ編集部が厳選した「2016年のベストシェフ＆レストラン」を発表、2016年は100人100店舗を選出いたしました。
グルメサイト ヒトサラは、2012年7月から美味しい「サラ（料理）」を提供する「ヒト（料理人）」の情報にスポットをあて、“料理人の顔が見える日本最大級のサイト”として、日々成長を続けています。
ベストシェフ＆レストランの発表は、料理に真剣に取り組む料理人の皆様への敬意を込めて2013年から開催しており、今年で4回目となります。ヒトサラに掲載されている全国の飲食店15,000店舗、10,000人を超える料理人の中から、2015年5月にリリースした新サービス『シェフがオススメするお店』のオススメ数などを参考に、ヒトサラ編集部が厳選した12都市100店舗、100人の料理人を、おすすめの一皿とともに紹介しています。
食の目利き・舌利きであるプロの料理人と、食を愛しその魅力を伝える編集部が選んだ「ベストシェフ＆レストラン」を、大切な日のレストラン選びの参考として、また、旅先でのグルメを楽しむガイドブックとしてご活用いただきたいと思います。
（2016年11月30日現在）
1位 フロリレージュ（Florilege）【東京 / フレンチ】
2位 ラ・ブランシュ【東京 / フレンチ】
3位 北島亭【東京 / フレンチ】
4位 HOMMAGE【東京 / フレンチ】
5位 Restaurant La cime【大阪 / 洋食全般】
5位 龍吟【東京 / 日本料理・懐石】
7位 Restaurant MOTOI【京都 / フレンチ】
7位 Quintessence【東京 / フレンチ】
7位 L’esprit MITANI a GUETHARY【東京 / フレンチ】
7位 レフェルヴェソンス【東京 / フレンチ】
7位 コートドール【東京 / フレンチ】