飲み物のテイクアウトは売れる！？始め方と成功のポイント

テイクアウトドリンクの需要 

2019年ごろタピオカドリンクが大きなブームになったことを覚えていますか？タピオカドリンクがあれほどのブームになった一因としては、「SNS映え」の風潮が挙げられます。SNS映えする写真とは「InstagramやTikTokなどのSNSにアップした際に多くの人の注目を集め、興味を引ける写真」という意味合いです。SNS映えを意識する人たちの多くは、「きれいな写真が撮れたからSNSにあげる」のではありません。「SNSにアップするために映える写真を撮りに行く」のです。

タピオカドリンクやレモネードなどのドリンクは、見た目がかわいかったりきれいだったりするものが多く、高い人気があります。テイクアウトできれば美しい景色が眺められる場所や話題のスポットまで持ち運んで一緒に撮影することも可能なため、特にテイクアウトドリンクが好まれるのです。色が美しい、形がかわいい、フォトジェニックな味わいがあるなど、SNS映えするカップやドリンクはとても需要があります。

届け出や許可の必要性について

飲み物のテイクアウトを始める際には、法的な手続きをしっかりと理解しておくことが重要です。必要な許可や届け出を怠ると、営業停止のリスクもあります。ここでは、飲み物のテイクアウトに関する届け出や許可について詳しく解説し、安心してビジネスをスタートさせるための情報を提供します。

酒類販売業免許が必要な場合

アルコール飲料をテイクアウトで販売する場合、酒類販売業免許が必要です。これは、法律で定められた免許であり、取得するためには一定の条件を満たす必要があります。例えば、販売する店舗の所在地や経営者の経歴などが審査対象となります。免許の取得には時間がかかることもあるため、早めの申請が重要です。

同時に食品も提供する場合

飲み物と共に食品を提供する場合、食品衛生法に基づく許可が必要です。この許可を得るためには、調理場の衛生基準を満たす必要があります。具体的には、設備の配置や清掃の頻度などが審査されます。飲み物と食品を一緒に提供することで、顧客満足度を高めることができますが、法律を遵守し、安全性を確保することが大切です。

飲み物のテイクアウトのための容器選びのポイント

飲み物のテイクアウトを成功させるためには、容器選びが非常に重要です。適切な容器は、お客様の満足度を高め、リピーターを増やす鍵となります。

素材とデザイン

まず、容器の素材選びがポイントです。環境に優しい紙製や生分解性プラスチックを使用することで、エコ意識の高いお客様にアピールできます。また、断熱性や密閉性も考慮に入れることで、飲み物の温度を保ち、こぼれにくくなります。
さらに、デザインも無視できません。ブランドイメージを反映したデザインは、お客様の記憶に残りやすく、SNSでのシェアも促進します。スターバックスなどの有名店では、独自のデザイン容器を用いてブランド力を強化しています。成功事例を参考にしつつ、自店舗の個性を引き出す容器を選ぶことが大切です。

ホット用とアイス用で2パターン必要！ 

ドリンクカップは、基本的にホット用とアイス用の２パターンを用意しましょう。ただし、なかにはホットとアイスを兼用できるものもあります。例えば、紙カップや発泡紙カップは兼用可能です。発泡紙カップは断熱性に優れ、高温のドリンクを入れてもカップが熱くて持てないということはありません。保温効果も高く、なかに入れたドリンクが冷めにくいです。このような特性から、発泡紙カップは特にホットドリンクにおすすめです。カップではなく、「瓶」や「ボトル」にしても良いでしょう。愛らしいデザインのものからスタイリッシュなものまで、さまざまな種類があります。

SNS映えする容器とは？ 

紙カップより、プラスチックカップやボトル、瓶などの透明な容器のほうがSNS映えしやすい傾向があります。これは、ドリンクのきれいな中身が見えるためです。ただし、それを狙うなら当然ドリンクそのものが美しく、「映える」ものでなければなりません。仮にドリンクそのものがシンプルで映えないカラーなら、飾りを挿したりフルーツを入れたりと美しい見た目になるよう工夫しましょう。カットしたフルーツの鮮やかな色味が加わるだけで、パッと華やかになります。容器にかわいいロゴや模様を印刷するのもおすすめです。

飲み物のテイクアウトで繁盛するためのポイント 

ドリンクのテイクアウト販売を始めても、購入されなければ赤字です。それでは、ドリンクのテイクアウト販売で利益を上げるためには、どのような点に注意すれば良いでしょうか。これは、まず、味はもちろん見た目にもこだわることが挙げられます。SNS映えする個性的でアート感のある外観やオシャレな見た目にすれば、若い女性を中心に注目を集められるでしょう。また、機能面も重視することが大切です。例えば、ドリンクを買ったお客様がすぐにその場で飲むとは限りません。特に、イベント会場で販売するケースなどは長時間持ち歩く可能性が高いでしょう。このようなとき、蓋つきカップにするとこぼれにくくホコリなどが入るリスクも下がるため、喜ばれます。

テイクアウトしたドリンクは片手がふさがるため、不便に感じるお客様も少なくありません。そこで、たとえばカップドリンクホルダーも販売すると、一緒に売れる可能性があります。このようなテイクアウトに役立つ便利グッズも同時に販売することは、他店との差別化にもなるでしょう。

飲み物のテイクアウトの有名店 

多くのお客様に購入されるテイクアウトドリンクを作るなら、人気の高いお店のドリンクが参考になるでしょう。ここでは、テイクアウトドリンクが有名なお店を紹介します。

スターバックスコーヒー

スターバックスコーヒーは、世界的に知られるコーヒーチェーンであり、テイクアウトの分野でもその地位を確立しています。特に、季節限定のドリンクやカスタマイズ可能なメニューが豊富にあることが多くのリピーターを生んでいます。また、モバイルアプリを活用した事前注文サービスが人気を集めています。このサービスにより、お客様は待ち時間を短縮でき、効率的に商品を受け取ることが可能です。

ゴンチャ

ゴンチャは、台湾発のティーブランドであり、世界中で人気を博しています。特にタピオカミルクティーが人気で、タピオカブームの火付け役となったお店としても有名です。カスタマイズ可能なトッピングが多彩な選択肢を提供しています。オンラインでの注文システムも整備されており、若い世代を中心に支持されています。このように、トレンドを取り入れつつ、お客様の好みに合わせたサービスを提供することが成功の鍵となっています。

飲み物のテイクアウトで収益を上げるためコツ

飲み物のテイクアウト市場は急成長しており、収益を上げるためのコツを知ることが重要です。最近のトレンドとして、特に注目されているのが先ほども少しご紹介した「サステナブルな容器選び」です。環境に配慮した容器を選ぶことで、エコ意識の高い顧客層にアピールできます。
また、デジタルマーケティングの活用も欠かせません。SNSを使ったキャンペーンや、オンラインでの注文システムを導入することで、お客様との接点を増やし、売上を伸ばすことが可能です。特に、InstagramやTikTokを活用して、ビジュアルに訴えるプロモーションを行うと効果的です。

最近では店舗専用アプリを導入しているお店も多くあります。前項でご紹介したスターバックスも、アプリからの注文で列に並ばずに受け取れる利便性が多くのお客様に好評です。アプリを通じたクーポンや最新情報の配信を行うことによって、リピーターの増加にも繋がります。
これらのヒントを参考にし、飲み物のテイクアウト事業を成功に導いてください。次に取るべき行動として、自店舗の強みを活かした戦略を立て、実行に移すことが重要です。

まとめ

飲み物のテイクアウトビジネスは、忙しい現代人のライフスタイルに合致し、需要が高まっています。市場調査から始まり、許可申請、メニュー設定、容器選定、プロモーション戦略に至るまで、各ステップを丁寧に進めることが成功の鍵です。特に、スターバックスコーヒーやゴンチャといった有名店の事例から学べることは多く、SNSや店舗専用アプリを活用したプロモーションが重要です。
また、飲み物のテイクアウトを始めることで、店舗側には新たな収益源が生まれ、顧客層の拡大が期待できます。届け出や許可が必要な場合もあるため、法律を遵守しながらビジネスを展開することが求められます。今後、飲み物のテイクアウト市場はさらに拡大する可能性があり、これから始める方々にとっては大きなチャンスです。まずは、小さなステップから始めてみるのはいかがでしょうか。

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