設問 ①
あなたはご自身の勤務先で働いている時、どんな気分で過ごしていますか。
それぞれについてたずねました。

この設問では、下の語群についてあてはまるかどうかを5段階で回答してもらいました。

高級な飲食店では「落ち着いた」、リーズナブルな飲食店では「安心した」が最も多く選ばれました。
高級な飲食店では、店舗の特性から、静謐で穏やかな心持ちで過ごすことができていることが推察されます。一方でリーズナブルな飲食店では、「安心した」が選ばれました。大衆的でにぎやかな空間であるからこそ、そのようなゆったりとした気持ちで働けているのではないでしょうか。

設問 ②
あなたはご自身の勤務先で働いている時、どんな気分で過ごしたいですか。
それぞれについてたずねました。

＜語群＞
おだやかな／落ち着いた／リラックスした／安心した／くつろいだ／わくわくする／ときめく／テンションが上がる／快適な／ゆったりした／退屈な／気持ちのよい／爽やかな／素敵な／うっとりした／興奮する／生き生きしている／充実している／うきうきした／ストレスを感じる／気まずい／恥ずかしい／緊張した ／ぎこちない

この設問では高級な飲食店では、「快適な」が最も多く回答されました。仕事をする以上、心地よく働きたいという感情を持つのは自然なことと考えられます。リーズナブルな飲食店のイメージでも「安心した」という項目が選ばれたのは、高級店と同様に、自然な感情ではないでしょうか。

設問 ③
高級な飲食店で働いているときの朝、昼のイメージと理想的なイメージをお答えください。
以下の語群から3つ以内で選んでもらいました。

＜語群＞
暗い／さわがしい／寂しい／あわただしい／静かな／充実した／あたたかい／にぎやかな／元気な／のんびりした／落ち着いた／明るい／すがすがしい／さわやかな／清潔な

朝は「落ち着いた」が現在も理想的なイメージでも最も多く選ばれています。次点では「静かな」が並び、お店の特性からこのような結果が得られたのでしょう。昼になると、「明るい」「にぎやかな」といった単語が現在持っているイメージとして選ばれました。

設問 ④
高級な飲食店で働いているときの夕方のイメージと理想的なイメージをお答えください。
以下の語群から3つ以内で選んでもらいました。

＜語群＞
暗い／さわがしい／寂しい／あわただしい／静かな／充実した／あたたかい／にぎやかな／元気な／のんびりした／落ち着いた／明るい／すがすがしい／さわやかな／清潔な

夕方は現在持っているイメージとして「落ち着いた」という回答が選ばれました。理想的なイメージとしても一番多く選ばれています。ディナータイムであっても、落ち着いた環境下で働きたいという心情がうかがえます。

設問 ⑤
リーズナブルな飲食店にいるときの朝、昼のイメージと理想的なイメージをお答えください。
以下の語群から3つ以内で選んでもらいました。

＜語群＞
暗い／さわがしい／寂しい／あわただしい／静かな／充実した／あたたかい／にぎやかな／元気な／のんびりした／落ち着いた／明るい／すがすがしい／さわやかな／清潔な

リーズナブルな飲食店の朝には、現在持っているイメージも理想的なイメージも、「落ち着いた」という単語が選ばれました。「静かな」という形容詞が現在持っているイメージも理想的なイメージも次点で並ぶ一方で、晴れやかな一日のはじまりの雰囲気から「明るい」イメージも挙がりました。昼になると、ランチタイムで混雑するためか、「にぎやかな」「元気な」「あわただしい」といった単語が現在持っているイメージとして多く並びました。

設問 ⑥
リーズナブルな飲食店にいるときの夕方のイメージと理想的なイメージをお答えください。
以下の語群から3つ以内で選んでもらいました。

＜語群＞
暗い／さわがしい／寂しい／あわただしい／静かな／充実した／あたたかい／にぎやかな／元気な／のんびりした／落ち着いた／明るい／すがすがしい／さわやかな／清潔な

夕方では、現在のイメージとして「にぎやかな」と「落ち着いた」という両極の単語が並び、勤務先の状況によってそれぞれ持つ印象が異なるようです。理想的なイメージでは「落ち着いた」が最も多く回答されたことから、ディナータイムの忙しさがうかがえます。